秋田×肉屋魂×喜び

秋田牛玄亭 RB Steak House(アールビー ステーキ ハウス)は、「喜びを共有し絆を育む」アニバーサリーレストランを目指しております。ゲストの皆様も、キャストの私たちも、生産者の方々も「食」を通じて喜びを共有し、絆を育み成長してゆくことが目的です。人と人との縁を大切に 食の喜びに感謝し、感動を共有できるようなレストランをお客様、生産者の方々と共に築いてゆけたなら幸いです。

秋田の底力

生産者の方たちが大切に育てる地産食材を厳選し、お料理に使用しております。料理人たちが食材の持つ味わいを存分に引き出し調理いたします。秋田の食の魅力を存分にご堪能ください。

フレッシュな野菜
東北・秋田の風土に育つフレッシュな野菜
自然豊かに育てられたフレッシュな野菜。種類豊富なサラダバーをお楽しみください。
秋田牛
秋田を代表する極上黒毛和牛 秋田牛
やわらかな肉質とスッキリした脂のきめの細かな美しいサシ、力強い濃厚な肉の旨みを持つ、希少な銘牛をご堪能ください。

肉屋魂 匠か

秋田牛玄亭グループの当店。先代が肉の行商から創業した昭和30年より半世紀にわたり一貫して食肉に携わり、皆様の喜びを追及し歩んできました。「精肉店で鍛え抜かれた目利きと捌きの力」「焼肉店で確立された調理の技術」「飲食人として養われたおもてなしの心」すべてのお客様に「満足」していただけるよう、心をこめてサービスさせていただきます。

捌きの技術
捌きの技術
牛一頭を捌ききる技術の高さが希少部位などを鮮度良く提供できる理由です。切り方ひとつで変わる美味しさを追求し、最適な状態でご提供出来るよう、手間を惜しまず一枚一枚丁寧に手切りしております。
焼きの技術
焼きの技術
上質な肉をさらに美味しく焼くコツは火加減にあります。最初に肉の表面をさっと強火で焼くことで、肉のうまみや肉汁をギュッと閉じ込めます。

喜びのために

本当の食の喜びは 独りでは味わえないことを 私たちは知っています。ご家族やご友人・親しき仲間との会食の中にこそ、豊かな喜びがある。大切な人のささやかな記念日を、もっと素直に喜び合えたらどんなに幸せでしょうか。その幸せを創造する為に日々努力してまいります。

  • カウンタースタッフ
  • 接客
  • ご宴会に
  • ご家族でのお食事に

本当に喜び

ビーフステーキ・ローストビーフといったご馳走と共に

「お子様やご家族のお誕生日」「ご夫婦・カップルの記念日」「友人・知人のお祝い」「職場仲間の歓送迎」など

人生の節目の喜び、その幸せをささやかに演出させていただきます。

  • 接客
  • オーナー、シェフ
  • スタッフ接客
  • ご宴会に
  • VIP
  • 全景
  • ソファ席
  • 個室
特別な時間をお過ごしいただける
落ち着きのある空間
ウェイティング時や食後に利用できるバーカウンター、ゆったりとしたテーブル席&ソファ席、ご利用人数によって調整できる個室席、大事なお客様と特別な時間を過ごすことができるVIPルームをご用意しております。
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